Filet de saumon, fondue de poireaux et beurre citronnée
Une recette de plat sympathique par assiettecoquette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 Poireaux 4 Pavé de saumon Le jus d'1 citron 2 Échalottes 75Gr de beurre + un petit morceau pr les poireaux Sel, poivre, huile
Préparation:
Pour découvrir plein d'autres recettes sympa, visitez mon blog :
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Couper une échalotte en dés et tailler finement les poireaux (bien les laver). Dans une casserole faire fondre un petit peu de beurre, ajouter l'échalotte et les poireaux, laisser cuire à petit feu à découvert pour laisser l'eau s'évaporer. (remuer de temps en temps et vérifier que ça ne crame pas !!).
Faire cuire vos saumon ur toutes les faces à la poele dans un peu d'huile. Le saumon doit être légèrement doré sur toutes ses faces. Eteindre le feu et couvrir pour garder la chaleur.
Dans une casserole faire suer l'échalotte restante, tjrs en petit dés. Ajouter le jus de citron lorsque les échalottes sont translucides. Puis ajouter le beurre petit à petit sur feu doux. Ceci s'appel une sauce "monter au beurre".
Dresser sur assiette et savourer !
Je peux vous assurer qu'on s'est régalée !!!
Mots-clés: beurre, beurre citronné, citron, fondue de poireaux, poireaux, poisson, sauce beurre, saumon
Pour 100 g :
Calories 127 kcal
Protéines 9 g
Glucides 1 g
Lipides 8 g
Publié par assiettecoquette
Votes
- fanfan79 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
fanfan79
Délicieux
yummyfood
Une recette sans chichi mais avec beaucoup de goût !!!
deborahdu60
a essayer au plus vite