Beignets de fleurs de courgettes ' recette niçoise '

Une recette de beignets simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

  • Recette de cuisine 4.80/5
4.8/5 (5 votes)
5 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 bouquet de fleurs de courgettesHuile pour friture
Pour la pâte à beignets200 g de farine3 œufs20 g de levure de boulanger1 verre d’eau tièdeSel, poivrePersil

Préparation:

Délayez la levure dans l’eau tiède. Versez la farine dans une terrine, salez, poivrez et faites une fontaine. Cassez les œufs et incorporez-les à la farine un à un. Versez l’eau petit à petit en remuant lentement jusqu’à obtention d’une pâte à beignets. Ciselez le persil.
Variante : Vous incorporez les jaunes, l’eau puis les blancs battus en neige en fin de préparation.
Laissez reposer une heure à température ambiante.
Nettoyez les fleurs de courgettes en coupant la queue et en les débarrassant du pistil. Coupez-les en deux.
Faites chauffer le bain de friture. Trempez la fleur dans la pâte à beignets et faites dorer dans l’huile chaude. Égouttez sur un papier absorbant, salez. Servez tièdes sur un plat. S’il reste de la pâte à beignets, vous pouvez confectionner des beignets d’aubergines (coupez de fines tranches d’aubergines), des beignets de courgettes (idem) et des beignets de feuilles de sauge. Ces beignets sont un régal à l’apéritif ou en entrée.
Les Niçois les accompagnent d’un saussoun (sauce tomate.


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Mots-clés: courgette

Une portion (env. 130 g) :
Calories 244 kcal   Protéines 11,7 g   Glucides 35,2 g   Lipides 3,9 g  

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5 commentaires

Mamyloula

Je cherche une recette de beignet de fleurs de courgette je les mets de coté et je vais voir ensuite, la tienne m'a l'air pas mal, je ferais un mix avec toutes surement bisous

lulu

je viens d'essayer trop bon

cece69

hummmmm j'adore merci

bizzzzz

catounette

J'adore! merci lili,bise

Claw

Vraiment apétissant !! bon dimanche!

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