Marmelade de tomates vertes aux épices
Une recette de dessert excellente par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 Kg de tomates vertes variété « cœur de bœuf »1 Kg 400 de sucre cristallisé1 Gros citron bio ou du jardin2 Clous de girofle2 C à café de cannelle moulue1 Noix de beurre
Préparation:
La veille mettre à macérer au sucre.
Le lendemain réalisation de la confiture.
Une fois vos tomates lavées et essuyées, retirez les taches éventuelles, l’attache et le dessous.
Coupez –les comme il vous plaît, ajoutez le sucre, les 2 clous de girofle pas plus, la cannelle et couvrez d’un linge la bassine à confiture pour les insectes.
Le lendemain, remuez pour finir de dissoudre le sucre avant de démarrer sur feu vif ; au bout d’un ¼ d’heure ajoutez le citron en coupant les deux extrémités, le tailler finement, retirez les pépins, l’ajouter, laissez cuire en remuant,
À nouveau ¼ d’heure, ajoutez une noix de beurre , retirez les clous de girofle, laissez réduire encore quelques minutes , c’est cuit « à la goutte » entre 45 et 50 minutes en tout
Répartir dans les pots qui ont été ébouillantés et séchés auparavant ; j’ai obtenu 7 petits pots.
Visser à chaud et retourner à l’envers.
Une fois refroidis, étiqueter et ranger.
Régalez vous maintenant ….
Mots-clés: cannelle, clous de girofle, confiture, marmelade, tomates
Une portion (env. 390 g) :
Calories 558 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 125,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par anick
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
siaskas
C'est ma mère qui m'a fait découvrir cette recette il y a très longtemps !!! merci de me la faire re découvrir ...je confirme ... c'est excellent.Bisous ma belle Dame.
katcelau
vue que je ne manque pas de tomates !!! a faire et tres vite bis kat
catounette
Oups,j'imprime vite pour maman,elle va apprécier,elle en fait aussi mais sans le citron et la cannelle.Elle a l'air bien bonne,merci ma bichette,bisous