Crêpes farcies aux crevettes et aux filets de soles
Ca doit être un régal .. - Dailys
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pâte à crêpes:
1 kg de farine
1 l de lait
5 oeufs
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1/2 bouquet de persil haché
1 oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
Sauce béchamel:
30 g de beurre
30 g de farine
1/2 l de lait
sel
poivre
1 noix de muscade râpée
Farce:
1 kg de crevettes décortiquées
4 sachets de filets de soles de 400 g
5 tomates fraîches
5 poivrons
5 oignons
1 tête d'ail
1/2 bouquet de persil haché
2 cuillerées à soupe de moutarde
2 cuillerées à soupe de vinaigre
2 maggi
sel
poivre
huile
pour finir:
400 g de gruyére râpé
Préparation:
Sauce béchamel
Les crevettes décortiquées.
La farce pilée (persil, ail, maggi, sel, poivre).
Les filets de soles émiettés.
La farce qui servira à farcir les crêpes (crevettes, filets de sole, farce pilée, oignons, tomates fraîches, poivrons).
La crêpe avant d'être enroulée.
Les crêpes saupoudrées de fromage râpé.
Confection des crêpes :
Dans une terrine, mettre la farine, creuser un puits, ajouter les oeufs, délayer avec le lait progressivement. Ajouter l'ail haché, les oignons émincés, le persil haché, le sel et le poivre. Fouetter bien pour éviter la formation de grumeaux. Dans une poêle à crêpes, faire fondre un peu de beurre, ajouter une louche de pâte à crêpes, faire cuire des 2 côtés jusqu'à épuisement de la pâte.
Confection de la sauce béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien remuer, puis le lait. Faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
Confection de la farce :
Piler une farce composée d'ail, de persil haché, de sel, de poivre et de 2 maggi.
Dans une marmite, faire chauffer l'huile, ajouter-le poisson émietté, les tomates, les poivrons, les oignons (le tout émincé), la farce pilée, les crevettes, le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre.
Faire cuire le tout.
Après cuisson de la farce, tartiner les crêpes de sauce béchamel, ajouter la farce cuite, rouler les crêpes, disposer-les sur une plaque à four, ajouter le gruyére râpé.
Enfourner jusqu'à ce que le fromage fonde (10 à 15 minutes).
Mots-clés: crêpes, Crêpes salées, crevettes, filets de soles, gruyére, oignons, poivrons, sauce béchamel, tomates fraîches
Pour 100 g :
Calories 123 kcal
Protéines 8 g
Glucides 12 g
Lipides 3 g
Publié par khadyja
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8 commentaires
khadyja
je t'attends avec impatience catou,bizzzzzzzzz et bonne soirée
catounette
J'arrive aussi,elles doivent être extras!! bisous chez toi!
khadyja
merci à tous et à toutes pour vos commentaires(dailys,janeton,kalimero,,celinette et siakas),vous serez toujours la bienvenue chez moi,gros bisous à vous tous et bon week-end
siaskas
Pour 8 personnes ????????? mais il y en a pour 20 ma chère Khadyja aussi je me permets de postuler pour une place à ta table !!!!! Bisous.
Cepe04
hummm !!! ca donne envie je t'en piquerais une ou deux !!!! miam !! merci ma belle !!!
kalimero60
Elles sont superbes ces crepes Miam.............. A faire bravo
janeton
ça donne envie hummmmmmm!!!!je n'ai que 2 sortes de crêpes sur mon site ,il va falloir que je m'y mette!!!!!!!!!
Dailys
ca doit être un régal ...