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Gâteau aux amandes et à la vanille

Vous pouvez le servir avec une crème ou tout simplement avec de la confiture

Recette de cuisine 4.63/5

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recette Gâteau aux amandes et à la vanille

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 Œufs 200 G de farine 150 G de sucre en poudre 125 G de beurre 10 Cl de lait 1 Cuillère à soupe d'extrait de vanille 50 G de poudre d'amandes ou d'amandes effilées 1 Pincée de sel

Préparation:

Coupez le beurre en morceaux et palcez-le à fondre dans une petite casserole et à feu très doux.

Dans 2 bols, séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Sur les jaunes, ajoutez le sucre, le lait et l'extrait de vanille, mélangez au fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux.

Ensuite, incorporez la farine progressivement pour éviter les grumeaux, puis le beurre fondu et enfin les amandes.

Pour les blancs, ajoutez une pincez de sel et montez-les en neige bien ferme. Versez-en 2 cuillères sur la pâte pour l'assouplir puis la totalité.

Une fois la pâte homogéne, versez-la dans un moule beurré ou anti-adhésif puis mettez au four préchauffé th 6 pour 1/2 heure.

Contrôlez de temps en temps la cuisson avec un couteau, quand la lame ressort propre et séche, vous pouvez sortir votre gâteau du four et le mettre à refroidir avant de le démouler.

Vous pouvez le servir avec une crème ou tout simplement avec de la confiture.

Mots-clés: amandes, gateau, vanille

Une portion (env. 130 g) :
Calories 465 kcal Protéines 9,1 g Glucides 48,2 g Lipides 23,5 g

Publié par namounet

Merci !

4 commentaires

Rosine

J'ai mis 70grammes de poudre d'amandes au lieu de 50 et 20g de farine de moins pour compenser, un peu de levure pour qu'il ne soit pas trop compact et n'ayant pas de d'extrait de vanille je l'ai remplacé par deux sachets de sucre vanille(j'ai donc réduit le sucre à 120grammes).
Un vrai délice avec ces petits ajustements !

mardi, 30 juin 2020, 09:37 # -