Verrines de légumes croquants et sa chantilly au chèvre doux
Une recette de verrines proposée par assiettecoquette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 tomate
¼ de concombre
1 cs de vinaigre balsamique
Sel, poivre
Pignons
Pesto de persil :
1 bouquet de persil frisé
2 gousses d’ail
½ verre d’huile d’olive
Chantilly au chèvre :
20cl de crème fleurette entière
2cs de crème de chèvre (chavroux ou boursin chèvre)
Sel, poivre
Préparation:
http://assiettecoquette.over-blog.com
Préparez la chantilly :
Faites chauffer la crème fleurette et le chèvre à feu doux. Salez, poivrez, mélangez bien pour avoir une crème onctueuse. Laissez refroidir. Versez dans le siphon, mettez une cartouche de gaz, secouez et laisser le siphon au frais minimum 30 min.
Préparez le pesto de persil :
Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez. Réserver.
Préparez les légumes :
Epluchez le concombre et coupez-le en petits dés. Coupez aussi la tomate en petits dés. Mélangez concombre et tomate dans un bol, salez, poivrez et arrosez avec 1 cc de pesto de persil et 1 cs de vinaigre balsamique.
Montage :
Dans chaque verrine répartir les légumes, déposez de la chantilly avec le siphon, versez 1 cc de pesto sur la chantilly et parsemez de pignons.
C’est prêt !
Une portion (env. 340 g) :
Calories 508 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 43,8 g
Lipides 30,3 g
Publié par assiettecoquette
Votes
- kitkat a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
lafeecrochette
Délicieux !
kitkat
j'ai déjà gouté une verrine dans ce genre, c'était délicieux !