Macarons au chocolat & caramel au beurre salé, pas beau mais absolument succulents !
Une recette d'entrée excellente par Claw
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour les macarons :310g de sucre glace190 g de poudre d'amandes150g de blanc d'oeuf (4)95 g de sucre1 belle c à s de cacao amer
Pour le caramel salé : 300g de sucre100ml de crème fraîche100g de beurre salé
Préparation:
Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace.
Monter les blancs avec un peu de sel et 50g de sucre.
Ajouter les deux poudres aux blancs, délicatements sans les casser.
Ajouter le cacao à l'appareil (moi personnellement, étourdie que je suis, j'ai oublié le cacao ! Donc je l'ai saupoudré sur les macarons après les avoir formés... C'est pour ça qu'ils ont cet aspect pas vraiment magnifique !).
Remplir une poche à douille de la préparation, et former vos macarons sur des feuilles de papier sulfurisé.
Laisser crouter 1 heure.
Pendant ce temps faire le caramel.
Préchauffer le four à 145°C et enfourner plaque par plaque vos macarons pendant 10 minutes !
Fourrer ensuite ceux-ci du caramel...
Régalez-vous !!
Avis de mes proches : "super bon !", "excellent", "on dirait les macarons du pâtissier", "l'association caramel salé et chocolat est vraiment parfaite !"...
Conseils et astuces : Ne mettez pas trop de caramel ce serait trop sucré !
Une portion (env. 210 g) :
Calories 844 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 113,9 g
Lipides 35,2 g
Publié par Claw
Invité
Ça a l'air délicieux!