Crème de concombre
Une recette d'entrée maison par onisrev
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg de concombre150 g de poireau20 g de beurre150 g de pomme de terre 2 cubes bouillon aux légumes méditerranéens + 1.25 l d’eau1 c/café de poudre de thym10 cl de fromage blanc 0%Sel et poivreUn peu de persil
Préparation:
Tailler les poireaux en fines lamelles et les pommes de terre en dés.
Eplucher, couper en deux les concombres et éliminer les pépins. Les émincer et en réserver quelques dés et 4 à 5 rondelles pour la décoration.
Mettre les concombres dans une passoire et saupoudrer de sel et laisser dégorger 1 heure puis rincer à l’eau froide.
Dans une cocotte, suer au beurre les poireaux et les dés de pomme de terre 5 minutes.
Ajouter le bouillon, les concombres. Un peu de poudre de thym et cuire 20 minutes.
Passer le tout au presse légumes manuel grille moyenne et ajouter le fromage blanc. Remuer. Rectifier l’assaisonnement si besoin est. Remettre sur feu doux quelques minutes pour réchauffer.
Servir en mettant quelque rondelle de concombre et un peu de persil sur le dessus de l’assiette.
Mots-clés: crème
Une portion (env. 340 g) :
Calories 117 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 10,0 g
Lipides 3,4 g
Publié par onisrev
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