Tarte soufflée aux poireaux et à l’orange et bouchons de chèvre au jambon de Parme
Une recette de tarte excellente par Lolotte
7 Commentaires
170 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 pâte feuilletée 6 blancs de poireaux 10 g de beurre une orange (zeste et jus) 2 cs de sauge ciselée (facultatif) 40 g de farine 7 cl de crème liquide allégée 30 cl de lait écrémé 2 œufs entiers + 1 blanc en neige 50 g de fromage râpé 2 crottins de chèvre pas trop secs 2 tranches fines de jambon de Parme sel poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C.
Nettoyez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles minces. Faites-les cuire dans une poêle anti-adhésive avec 10 g de beurre et 10 cl d’eau, jusqu'à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez.
Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs entiers, ajoutez le lait, la crème, le fromage râpé et la sauge, le jus et le zeste d’orange, puis les poireaux et le blanc monté en neige, délicatement.
Versez la préparation sur le fond de pâte feuilletée piqué à la fourchette.
Enroulez le jambon autour des crottins puis coupez-les en deux. Déposez les moitiés de crottins, face non couverte au-dessus, et enfournez pour 35 à 40 minutes.
Nettoyez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles minces. Faites-les cuire dans une poêle anti-adhésive avec 10 g de beurre et 10 cl d’eau, jusqu'à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez.
Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs entiers, ajoutez le lait, la crème, le fromage râpé et la sauge, le jus et le zeste d’orange, puis les poireaux et le blanc monté en neige, délicatement.
Versez la préparation sur le fond de pâte feuilletée piqué à la fourchette.
Enroulez le jambon autour des crottins puis coupez-les en deux. Déposez les moitiés de crottins, face non couverte au-dessus, et enfournez pour 35 à 40 minutes.
Mots-clés: orange, tarte, tarte aux poireaux, tarte poireaux, tarte salee
Une portion (env. 160 g) :
Calories 323 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 28,8 g
Lipides 17,6 g
Publié par Lolotte
Merci !
7 commentaires
lelian
Un succès fou auprès de mes amies!! Délicieux
Lolotte
Oh ben ca fait plaisir, ca! Merci beaucoup d'etre venue partager ton avis! Amitiés.
campanule
excellante recette ma belle,5/5 et merci du partage,vraiment délicieux .
Lolotte
Merci a vous pour votre retour sur la recette! Si vous la refaites, j'espere que vous aurez une orange bio sous la main car je trouve que cela rajoute un plus
colibrine
Merci Lolotte pour cette excellente recette Un vrai régal! J'avais tout mis, sauf le zeste d'orange, la sauge et le jambon de parme (car je n'avais pas d'orange bio, ni les 2 autres ingrédients),eh ce fut excellent malgré tout J'ai enregistré ta recette dans mes favories.
Lolotte
Merci a vous!
Invité
délicieux, fait plusieurs fois.Merci