Iles flottantes
Une recette d'entrée facile et rapide par reva
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
pour les blancs en neige6 blancs d'oeufs30g de morceaux de sucre1 pincée de sel
Pour la crème anglaise500g de lait entier de préférence60g de sucre en poudre2 sachets de sucre vanillé6 jaunes d'oeufs
Préparation:
Mettre dans le bol 30g de sucre en morceaux pour faire du sucre glace et mixer 8 secondes à vittesse 8.
Ajouter les 6 blancs d'oeufs une pincée de sel (astuce) donner 3 impulsions turbo pour faire mousser les blancs, puis ajouter le fouet et regler 6 mn à 70 c° à la vitesse 4 sans le goblet, à la fin de la cuisson les mettre dans le varoma pour les égoutter.
Pour la crème anglaise.
Enlever le fouet et sans laver le bol, mettre 6 jaunes d'oeufs, 500g de lait, 60g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé puis regler 7 mn à 80 c°, vitesse 4, et mixer 5 secondes à vitesse 5.
Mots-clés: dessert
Une portion (env. 150 g) :
Calories 204 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 19,7 g
Lipides 7,6 g
Publié par reva
2 commentaires
cece69
hummmmm j'adore
khadyja
mmmmmmmmhhhhhhhh tout ce que j'aime la 1ére coupe est pour moi,merci reva pour la rcette,bon apres -midi,biz