Gâteau chocolat à la mousse chocolat-orange

Aprés un gros coup de déprime, rien de mieux qu'un bon gâteau au chocolat !!!

1°) Pour la mousse, portez à frémissement 25 cl de crème liquide avec 100g de beurre. Hors feu, ajoutez en 3 fois et en remuant 250g de chocolat noir râpé et 1 jaune d'oeuf. Laissez durcir au frais 30 min.

2°) Faire fondre 200g de chocolat noir avec 120g de beurre. Battez 3 min les 6 jaunes d'oeuf avec le sucre glace. Ajoutez la farine et la levure ainsi que le chocolat tiéde, puis les 6 blancs en neige. Cuisez 30 min à th6. (180°C) dans un moule beurré et fariné. Démoulez tiède sur une grille.

3°) Mixer le chocolat durci. Ajoutez l'orange confite hachée.

4°) Coupez le gâteau en trois disques. Imbibez de 15 cl de sirop de sucre de canne avec le sirop d'orange. Intercalez biscuit et mousse. Terminez de biscuit, glissez 4h au frais. Servez décoré de copeaux de chocolat ! (pour ma part ça sera copeaux de chocolat noir, au lait avec des zestes d'orange pour relever encore un peu plus l'orange ).

Ils ont envie d'essayer