Navarin printanier
Une recette de plat proposée par annefiso
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg 200 de mouton (poitrine, colier) en morceaux, 500 g de carottes nouvelles, 500 g de navets ronds, 4 oignons, 50 g de beurre, 1 cuill. à soupe de concentré de tomate, 1 kg de petits pois frais, 500 g de pommes de terre, 1 cuill. à soupe rase de farine, bouquet garni, sel, poivre.
Préparation:
1. Dans une cocotte, faire chauffer 50 g de beurre, mettre la viande à dorer de toute part avec les oignons coupés ;.
Bien mélanger sur le feu, y ajouter de l'eau à mi hauteur de la viande, tomate, sel, poivre, bouquet garni ;.
Couvrir et laisser mijoter sur feu doux 30 min ;.
2. Eplucher et couper en morceaux carottes et navets ;.
Écosser les petits pois ;.
Mettre le tout dans la cocotte et laisser cuire 15 min supplémentaires ;.
3. Enfin, ajouter les pommes de terre en morceaux et laisser de nouveaux mijoter 25 min pour terminer la cuisson.
Astuce : utiliser les petits pois surgelés ; remplacer l'eau par du vin blanc ou mi eau mi vin blanc.
Mots-clés: carotte nouvelle, legumes, mouton, navarin, petits pois, pomme de terre, ragout
Pour 100 g :
Calories 77 kcal
Protéines 3 g
Glucides 6 g
Lipides 2 g
Publié par annefiso
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
janeton
elle est exellente cette recette ,bizzzzzzzzzmijane