Crème aux oeufs façon alain ducasse
Une recette de dessert délicieuse par titelul
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
8 Jaunes d'oeufs 4 Oeufs entier 100G de sucre en poudre 1Litre de lait 1 Cuillère à café d'extrait de vanille ( en poudre ) 150G de sucre Le jus d'un beau citron
Préparation:
Préchauffer le four à 170°.
Dans une casserole faire bouillir le lait avec l'extrait de vanille.
Dans un récipient, battre les jaunes, les oeufs et 100g de sucre en poudre. Verser le lait bouillant sur ce mélange et remuer.
Dans une casserole ou une poele, mettre 150g de sucre et laisser chauffer jusqu'à ce qu'il devienne "caramel blonc". Déglacer avec le jus de citron et mélanger.
Garnir le fond d' un gros moule à cake du caramel, réserver quelques minutes puis verser délicatement la crème aux oeufs sur le caramel.
Enfourner au bain marie 40 minutes à 170°.
Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-creme-aux-oeufs-fa-on-alain-ducasse-79718896.html
Une portion (env. 270 g) :
Calories 383 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 46,6 g
Lipides 11,0 g
Publié par titelul
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Invité
Excellente recette ,les meilleurs œufs au lait !!!
fraise27
PEUT ON LA FAIRE SANS FAIRE CHAUFFER LE LAIT
soizic45
un vrai régal . merci beaucoup bisous
anick
wouah ...je veux bien y planter la cuillère et au diable mon cholestérol .....lol!!
bizzzzz
Signe-Déco
C'est un délice. Bizzzz