Torta Fritta
Une recette d'entrée très facile par aube
1 Commentaires
181 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Je suis allée en Italie cette année et j'ai découvert cette recette juste divine , à vous de découvrir.
500 g de farine
100 g de pommes de terre cuites à l’eau, épluchées et écrasées
12 g de sel
12 g de levure de bière, délayée dans un 1/4 de verre d’eau tiède
25 cl de lait entier frais à température ambiante
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 huile d’arachide pour le bain de friture
Préparation:
- Sur le plan de travail (ou dans un saladier), réunissez la farine, les pommes de terre et le sel, et creusez une fontaine au milieu.
- Incorporez progressivement la levure, le lait et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
- Roulez la pâte en boule et couvrez-la avec un torchon humide (pour éviter qu’elle ne croûte). Laissez « pousser » (lever) au moins 2 h (mais pas plus de 4 h).
- Après ce temps de repos, faites chauffer le bain de friture.
- Farinez le plan de travail et étalez la pâte au rouleau sur 1/2 cm d’épaisseur. Découpez des rectangles de 12 x 5 cm.
- Faites frire aussitôt et dégustez avec une assiette de jambon de Parme ou de culatello.
Mots-clés: délicieux, facile, huile d'arachide, lais entier, levure de bière, Pomme de terre, recette italienne
Une portion (env. 160 g) :
Calories 407 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 60,7 g
Lipides 9,3 g
Publié par aube
Merci !
églantine
Trop bonne ta recette, merci du partage, simple et super bon pour un repas avec une bonne assiette de jambon comme tu le suggères