BOUDIN BLANC AU CHORIZO ET AU CHUTNEY
Une recette d'apéritif simple et rapide par Mamina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour une trentaine de bouchées: 2 boudins blanc 30 tranches de chorizo très très fines Quelques cuillérées de chutney 1 noisette de beurre
Pour le chutney: 150 ml de vinaigre de vin blanc 100 g de sucre de canne 4 oignons moyens 3 belles pomme acides Sel et poivre 1 càc d' huile neutre
Préparation:
Le chutney :
Eplucher les oignons et peler la pomme.
Emincer les premiers et couper la seconde en petits dés.
Dans une grande casserole, mettre les pommes, les oignons, ajouter le vinaigre de vin, le sucre, le sel et le poivre. Laisser cuire à feu doux pendant un dizaine de minutes sans surveillance particulière, après,, lorsque les pommes et les oignons commencent à confire, remuer régulièrement et surveiller la couleur. Le chutney doit être caramel clair et ressembler à une marmelade épaisse.
Vérifier l'assaisonnement et réserver.
Les bouchées :
Couper les boudins en biseau en tranches de 4 ou 5 mm d'épaisseur. Les faire revenir quelques secondes à la poêle sur une seule face pour les réchauffer. Poser sur le côté non "cuit" une fine tranche de chorizo et un noisette de chutney à température ambiante.
Mots-clés: apéritif, boudin blanc, chutney
Pour 100 g :
Calories 122 kcal
Protéines 3 g
Glucides 7 g
Lipides 6 g
Publié par Mamina
Votes
- kitkat a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bon.
Ils ont envie d'essayer
patou2006, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
kitkat
super je vais tester !
Invité
j'ai rajoute un tapis de tomates confites