Petit repas d'oeufs rapide et délicieux
Une recette de plat simple et rapide par Dominique
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Poignées de champignons frais 2 Poignées d'épinards cuits à l'eau et bien égouttés 1 Càs de beurre 2 Càs bien bombées de crème fraîche dure 4 Oeufs Sel et poivre au goût.
Préparation:
Vite fait et vraiment délicieux. Si vous avez du cholestérol : remplacez le beurre par de l'huile d'olive et ne mettez pas de crème fraîche.
Faire fondre le beurre, ajouter le champignons, coupés en grosses lamelles pour les gros, laisser les petits entiers. Faire suer 2 mn. Ajouter les épinards bien égouttés et grossièrement coupés.
Ajouter la crème.
Remuer et laisser cuire à feu vif, juste pour évaporer le liquide.
Casser 2 oeufs par personne, saler et poivrer au goût. Laisser cuire au goût : certains aiment les jaunes des oeufs bien cuits, d'autres les préfèrent coulants.
Ce plat est délicieux et ne demande que 15 mn quand on a des épinards cuits.
Régalez-vous, mes amies (s) !
Mots-clés: champignons, épinards, oeufs
Une portion (env. 300 g) :
Calories 399 kcal
Protéines 42,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 21,0 g
Publié par Dominique
italmo
cela me plait bien