Mangues et riz gluant à la crème de coco
Une recette de dessert originale par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 tasses de riz glutineux (gluant)3 tasses de crème de coco310 ml de sucre en poudre1/2 cuillère à thé de selQuelques gouttes d'essence de vanille ou 1 gousse de vanille3 mangues (essayez d'en trouver de très bonnes)1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées, pour garnir
Préparation:
Couvrir le riz gluant d'eau froide et laisser tremper toute la nuit. Egouttez et faites cuire 30 à 40 minutes à la vapeur, dans un panier à vapeur tapissé d'un linge propre.
Réservez 1/2 tasse de crème de coco. Dans une casserole (pas en aluminium), faire chauffer à feu doux le reste de la crème de coco, le sucre, le sel et la vanille, jusqu'à dissolution du sucre.
Transférez le riz cuit dans un grand bol. Versez le mélange à la crème sur le riz. Laissez reposer jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le mélange.
Pelez les mangues et coupez en dés de 2, 5 cm (ou en lamelles...). Répartir le riz et les mangues dans 6 assiettes de service. Nappez du reste de crème de coco et garnir de graines de sésame grillées.
Mots-clés: crème de coco, cuisine asiatique, cuisine thaï, cuisine thaïlandaise, dessert, graines de sésame, mangue, noix de coco, riz, riz gluant, sésame, vanille
Une portion (env. 390 g) :
Calories 817 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 169,0 g
Lipides 3,9 g
Publié par Sayuri26
Votes
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
- anick a trouvé ça délicieux!.
anick
judicieux mélange ; et le riz gluant en + original , rayon de soleil dans l'assiette
bisou ma toute belle