MAGRET DE CANARD ET CHUTNEY D ORANGE/RAISINS (à ma façon)
Une recette de plat simple et rapide par Cristelle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Magrets1 Orange2 Cas de raisins secs noirs et blonds1 Echalotte10 Cl de jus d orange2 Cas de miel liquide1 Noix de beurreSel et poivre
Préparation:
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l echalotte emincee sans donner de coloration.
Laver et couper l orange en fines rondelles et les ajouter aux echalottes. Laisser mijoter quelques minutes sur feu doux.
Verser le jus d orange ainsi que le miel et les raisins. Saler et poivrer.
Laisser compoter 10 a 15 minutes. Rectifier l assaisonnement.
Inciser la peau des magrets et les faire cuire (pour nous c etait le barbecue). Saler et poivrer.
Decouper les magrets en tranches et deposer du chutney d orange /raisins.
Mots-clés: magret de canard
Une portion (env. 480 g) :
Calories 921 kcal
Protéines 101,3 g
Glucides 14,5 g
Lipides 38,6 g
Publié par Cristelle
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