Soupe d’agneau épicé
Une recette de soupe proposée par Dans Ma Cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
60 gr de pois chiches400 gr d’épaule d’agneau60 gr de lentilles blondes1 dose de safran1 piment oiseau1 bâton de cannelle1 branche de céleri10 brins de coriandre et de persil2 tomates2 oignons60 gr de vermicellesSel
Préparation:
Rincez, égouttez les pois chiches. Coupez l’épaule d’agneau en bouchées et versez-les dans une cocotte avec les lentilles. Couvrez d’1, 2 l d’eau et portez à frémissements.
Ecumez et ajoutez la dose de safran, le piment oiseau épépiné et haché, le bâton de cannelle et laissez mijoter 45 mn.
Effilez et émincez la branche de céleri. Equeutez, lavez et ciselez les brins de coriandre et persil. Pelez et coupez les tomates en dés. Pelez et émincez les oignons.
Apres 45 mn de cuisson, versez les vermicelles, le céleri, les pois chiches, les oignons, les tomates, du sel et les herbes ciselées.
Cuisez 8 à 10 mn et servez chaud.
Mots-clés: agneau, céleri, coriandre, lentille blonde, oignon, persil, piment oiseau, safran, tomate, vermicelle
Une portion (env. 270 g) :
Calories 236 kcal
Protéines 18,8 g
Glucides 16,1 g
Lipides 5,4 g
Publié par Dans Ma Cuisine
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.