Cailles aux girolles
Faire épaissir un peu et servir avec des pâtes ou du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 cailles 600g1 c à soupe d'huile d'olive 15gDes girolles fraiches 400gCognac 10 ml20 cl de vin blanc sec1 c à soupe de moutarde 15g2 c à soupe de crème épaisse 3% 30g1 c à soupe de maïzena 15g.
Préparation:
Saler et poivrer les cailles (1 par personne).
Les faire revenir dans l'huile d'olive.
Une fois dorées, ajoutez les girolles.
Verser 2 bouchons de cognac ou de rhum et faire flamber.
Ajouter 1 verre de vin blanc sec. Couvrir et laisser mijoter 20 min.
Mélanger dans un bol, 1 c à soupe de moutarde pour corser un peu le tout avec 2 c à soupe de crème fraiche et la maïzena puis l’ajouter à la préparation. Faire épaissir un peu et servir avec des pâtes ou du riz.
Mots-clés: cailles
Une portion (env. 360 g) :
Calories 533 kcal
Protéines 49,8 g
Glucides 14,2 g
Lipides 21,3 g
Publié par onisrev
Votes
- nicolase a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça bon.
2 commentaires
jeanmerode
belle associations
nicolase
hum de trés bonne caille biz