PETIT GATEAU D ANNIVERSAIRE A LA CREME PRALINE (POUR MON PAPA)

Le gateau

Peser l oeuf en fonction de son poids mettre la meme quantite de sucre, de farine et de beurre.

Blanchir les oeufs avec le sucre et la vanille.

Ajouter le beurre et melanger.

Incorporer la farine et la levure.

Monter les 2 blancs en neige (reserver les jaunes pour la creme patissiere).

Les ajouter a la preparation.

Beurre et fariner un moule. Cuire le gateau a 180°c verifier la cuisson avec une lame de couteau.

Laisser tiedir, demouler et reserver juqu a ce qu il ai refroidi.

La creme patissiere au pralin.

Dans une casserole faire chauffer le lait avec le pralin. Une fois l ebullition atteinte, couvrir et laisser infuser.

Dans une jatte blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine.

Passer le lait et le verser sur les jaunes tout en fouettant. Remettre dans la casserole et cuire jusqu a epaississement. Laisser tiedir, ajouter le beurre et verser le ruhm. Mettre au frais.

Une fois que le gateau et la creme sont refroidi monter le gateau.

Couper le gateau en 2, napper le de creme avec une poche a douille. Couvrir avec l autre moitie et decorer avec le reste de creme.

Etaler la pate d amande decouper des cercles avec un emporte piece et decorer le gateau.

Ils ont envie d'essayer