Moules Océane
Superbe recette merci , bisette - choupette two
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
6 Moules 2 Echalotes 4 Olives noires 3 Cornichons 1 Cuillère à soupe de Câpres 250g de Tomates pelées Sel Poivre du moulin Huile d'Olive 1Cuillère à café de vinaigre Balsamique 1 Bouquet garni.
Préparation:
Vous n'allez pas acheter que 6 moules pour faire ma recette !
Sur la photo, c'est un reste de Moules à la marinière, j'en garde toujours quelques-une au congélateur pour accompagner ; Une rapide Soupe de poisson, un petit Risotto, Une Paëlla ou comme sur la photo ;.
"Pour se faire plaisir".
*Lavez et faites ouvrir les moules sur un fond de vin blanc sec, filtrez le jus et réservez.
*Dans un Wok "Tefal Ingenio" que mon fils m'a fait cadeau, faites revenir ensemble :
*Les Echalotes émincées, la gousse d'Ail, les Cornichons en lamelles, les Câpres et les Clives noires (dénoyautées c'est chacun) avec de l'Huile d'olives (ma préférence va pour la Pujet).
*Quand les échalotes sont bien dorées, déglacer avec le vinaigre Balsamique.
*Ajoutez les tomates concassées ou coupées en gros morceaux, le bouquet garni et une cuillère à soupe d'huile d'olives, salez, poivez et laissez migoter environ 45 mn en réduisant votre feu.
Pour cette recette que j'ai voulu en entrée fraîcheur, servez-la donc froide voir dans quelques verrines avec 1 ou 2 moules en décoration !
*Vous pouvez multiplier cette recette pour plusieurs personnes et garder la préparation plusieurs jour au réfrégérateur pour faire le lendemain un repas TV des Brusquettes, (Tartines) grillées au paravant au four 2 moules sur chaqu'une, ciselez une feuille de baselic, le filet de Pujet voir même ajouter du Parmezan !
Pour la version.
Vous pouvez ajouter une pincée de fumet en poudre.
Ou le faire vous-même avec 2 favouilles, 3 têtes d'écrevisse ou de Gambas.
A vous les idées !
(Cette recette peut également être servie chaude accompagnée de riz, pommes vapeur etc.).
Régalez-vous
Que du bonheur !
Mots-clés: Entrée fraîche, Moules
Une portion (env. 170 g) :
Calories 222 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,5 g
Lipides 19,0 g
Publié par YvesDeMarseille
Votes
cuisinier, Bernadou et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
Bernadou
C'est délicieux en apéro
Merci pour ce chef d'œuvre !
YvesDeMarseille
C'est une excellente idée Louise! Quel temps fait-il en ce moment chez-vous? Marseille 12/15°.
Bisous à vous deux!
Louise du quebec
r notre avis.Je dois dire que ca a l'air Je fais ta recette ce soir pour mon "chum" et moi ,je te reviens apres pour te donner notre avis .Je dois dire que ca a l'air délicieux.A +
YvesDeMarseille
Egalement Catounette! Tous mes voeux pour cette nouvelle année!
Un bisou de Marseille
catounette
Oups!! je n'avais pas vu ta belle recette de moules! ça sent le sud! merci Yves et une belle fin d'année!
YvesDeMarseille
Merci c'est si peu!
Bisous de Marseille!
juarez-baysse josette
une superbe recette.merci du partage bizzzzzzzzzz
Nour
Bravo pour cette bonne idée.... Je sens que je vais me régaler!!!!! Bises
anick
ooooooooooo
effectivement un vrai régal et original
merci et bise
YvesDeMarseille
Merci Melayers!
Un bisous de Marseille!