BONNE " GALETTE SUR FEU DE BOIS "
Une recette d'accompagnement proposée par sanabel
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de semoule moyenne,2 Poignées de semoule,30 G de levure,1 Cuill à café de sel,1 Plat en terre cuite ' par défaut vous pouvez la faire cuire dans un plat en fonte ou bien dans le four).
Préparation:
Préparation de la Recette
1 – Tamisez la semouline dans un plateau. Faites un creux au centre.
2 – Mettez au milieu la levure et le sel et diluez-les avec 1 verre d’eau tiède. Incorporez la semouline à ce mélange. Travaillez la pâte en ajoutant de l’eau tiède Jusqu’à obtention d’une pâte ferme mais assez souple.
3 – Partagez cette pâte en 2 boules. Saupoudrez le plateau d’une poignée de semoule moyenne. Posez une boule dedans et saupoudrez la de semoule.
4 – Aplatissez la délicatement avec la paume de la main sur une épaisseur de 2 cm environ. Répétez les memes opérations pour la 2 em boule.
5 – Placez les 2 galettes sur un linge propre posé lui-meme sur une couverture et recouvrez d’un autre linge puis d’une autre couverture. Laissez lever 1 heure environ.
6 – Faites cuire les galettes une à une sur un feu de bois ou par défaut feu de gaz dans le plat chauffé préalablement. Retournez la galette pour faire cuire la 2 em face.
SERVIR CHAUD
ET
BONNE DEGUSTATION !!
c'est une manière de faire cuire sa galette au feu de bois comme le faisaient mes grands-parents dans le temps reste l'unique et la succulente galette que j'ai pu manger d'aussi bonne dans ma vie.
un GRAND MERCI ! À mon cousin pour cette superbe photo !
Une portion (env. 280 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 49,8 g
Lipides 8,3 g
Publié par sanabel
4 commentaires
Fairouz
Hyper bon !!!
belines
qu est qu elle doit etre bonne
Kapiluka
Hola Sanabel... Quel beau cadeau tu m'as fait là... Ca m'a rappelé aussi de très bons souvenirs de mon enfance.... Il y a pas meilleur que cette galette au feu de bois...Merci .... Besikos..
Invité
c,géniale merciiiiiiiiiiiiiiii