GRATIN DE PATES AU FOIE GRAS.

Une recette de gratin proposée par papyclaude

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
128

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour 8 personnes : 1,2 litre de lait entier250 gr de foie gras65 gr de beurre40 gr de farine 600 gr de pâtes courtes du type macaroni ou penné60 gr de parmesansel et poivre du moulin.

Préparation:

Portez le lait à ébullition, couvrez-le et réservez. Taillez le foie gras en dés. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais, retirez du feu et y fouettez la farine pour obtenir une pâte lisse. Laissez colorer 3’ à feu très doux avec un peu de sel mais poivrez généreusement. Sans cesser de remuer, ajoutez peu à peu la moitié du lait chaud. Laissez épaissir 5’ à feu très doux.


Ajoutez les dés de foie gras et mélangez pour obtenir une sauce homogène. Faites cuire les pâte al dente  selon les indication du fabricant. Égouttez-les soigneusement et réservez-les dans un grand plat avec le reste du lait chaud.


Beurrez généreusement un plat à gratin, étalez une couche de pâtes rangées dans un sens, nappez d’un peu de sauce. Répétez l’opération en rangeant les pâtes dans l’autre sens, terminez par le reste de sauce.


Saupoudrez de parmesan et faites gratiner 20’ au four à210°C. Servez très chaud.


Mots-clés: foie gras., gratin pates, pâtes

Une portion (env. 250 g) :
Calories 607 kcal   Protéines 15,3 g   Glucides 58,5 g   Lipides 28,0 g  

Publié par

Merci !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

solange

merci pour cette recette

yummyfood

Top 5/5

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    khadyja a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    yummyfood a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 128Invité, Invité et 126 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.