Scampi pané
Une recette d'entrée maison par vincent dagniesse
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Les recettes de scampis il y en a beaucoup de différenteEn voici une qui me plais assez bien de par la texture de la mis en boucheCertain me diront oui mais il éxiste de la chapellureOui mais la mie de pain s'est encore une petite texture différenteUn sachet de scampi3 Tartine de pain bien grilléeDu beurre de fermePoivre/sel/ailVin blanc sec2 Ou 3 jaune d'oeuf1 Sac de congélation
Préparation:
Bonjour.
Décortiquez les scampi en ne gardant que le bout de la qeue.
A l aide d un bon couteau, inscisé le dos du scampi sur une grande moitié de sa longeur et de l'épaisseur. Ceci donnera une jolie forme de la qeue lors de la cuisson.
Émiéllété finnement le pain dans le sachet de congélation et poivré déja un peu.... Et secoué le tous.
Trampé les scampi dans le jaune d oeuf et ensuite dans le sachet de mie, puis hope dans la poelle avec le beurre de ferme déja fondu ou on incorpore l'ail émincé en même temps que les scampi.
Attention de ne pas les retourné trop brutallement car il est important que les qeue reste entière....
Servire ceci avec un chardonnay bourgogne blanc....
Il est bien possible qu une petit sauce citronnée serait le bien venu pour accompagné ceci mais je n'en connais pas de recette... Si quelqu un en connait une je serais preneur..
Bien a vous.
Vincent dagniesse
Je vous souhaite un bon ap......
A+
Publié par vincent dagniesse
