Porc à l'ananas à la sauce aigre-douce
Une recette de plat facile et rapide par Dans Ma Cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 c a s de vinaigre 25 cl de sauce tomate 350 gr d'ananas en conserve 2 branches de céleris 1 poivron un rouge 1 un poivron vert 1 oignon 4 carottes 450 gr de viande de porc (pour moi de l’échine) Sucre 1 c à s de sauce d’huître 2 c à s de sauce soja
Préparation:
Couper la viande en carrées de 2 cm environ.
Dans un bol, mariner les morceaux de viande pendant une heure avec 1/2 pincée de poivre, 1 pincée de sel, et 2 c à s de sauce soja. Verser 4 c à s de farine de blé dans un bol. Rouler chaque morceau de viande mariné dans cette farine. Chauffer de l'huile d'arachide dans une poêle.
Faire frire les morceaux de viande préalablement enduits de farine, à feu modéré.
Une fois que les morceaux ont pris une couleur légèrement dorée, sortir les sur du papier absorbant.
Couper l'oignon, les carottes, les céleris et les poivrons en lamelles. Réserver.
Égoutter l'ananas tout en conservant le jus. Couper les tranches d'ananas en morceaux de 2 cm. Réserver.
Préparation de la sauce :
Mélanger dans un bol, 3 c à s de sucre avec 1 tasse de sauce tomate (25 cl), 6 c à s de vinaigre, 1 c à s de fécule de maïs, le jus d'ananas récupéré, 1 c à s de sauce d’huître et 1 pincée de sel. Réserver.
Chauffer 2 c à s d'huile dans le wok, ajouter les oignons. Faire revenir jusqu'à ce que l'odeur se dégage.
Ajouter les carottes, les céleris, les poivrons. Faire sauter pendant 3 minutes à feu vif.
Verser ensuite les morceaux de viande, les morceaux d'ananas et la sauce préparée. Mélanger pendant 4 minutes. Ajuster le sel selon votre goût.
Verser dans une grande assiette creuse.
Servir chaud avec le riz.
Mots-clés: ananas, carotte, céleri, échine de porc, poivron rouge, poivron vert, Porc à l'ananas à la sauce aigre-douce, sauce huitre, sauce soja
Pour 100 g :
Calories 47 kcal
Protéines 2 g
Glucides 4 g
Lipides 0 g
Publié par Dans Ma Cuisine
