Hilda

105 Recettes

Petites brioches aux raisins

Une recette de dessert facile par Hilda

Recette de cuisine 4.00/5

4.0/5 (4 votes)

5 Commentaires

142

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

1 Sachet de levure de boulanger 1 Tasse de lait tiède 60 G de sucre 1 Cuillère à café de sel 450 G de farine 2 Œufs + 1 jaune 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive 100 G de raisins 100 G de beurre

Préparation:

Diluez la levure de boulanger dans le lait tiède. Dans un saladier mélangez le sel et le sucre puis ajoutez la farine et le mélange lait tiède-levure. Travaillez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez l'huile d'olive et les œufs et travaillez à nouveau la pâte. Formez une boule, couvrez d’un ligne humide et faites lever dans un endroit chaud. Quand la pate a doublé de volume, farinez le plain travail et abaissez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Enduisez de beurre fondu à l’aide d’un pinceau et pliez en 2. Enduisez à nouveau de beurre puis pliez à nouveau. Enduisez de beure une troisième fois, parsemez de raisins puis roulez la pâte pour former un boudin.

Coupez en huit tronçons et garnissez-en des petits moules à brioche en silicone (ou des moules beurrés), lissez le dessus et laissez reposer une heure.

Badigeonnez le dessus de jaune d’œuf et enfournez 15 minutes à 180°C.

C’était mon premier essai de brioches, je suis assez contente du résultat pour une première fois (merci à Sandra Avital de m'avoir donné l'envie d'essayer..) !

Mots-clés: boulangerie, brioche, brioches

Une portion (env. 140 g) :
Calories 420 kcal Protéines 8,3 g Glucides 55,6 g Lipides 15,3 g

Publié par Hilda

Ça a l'air bon !