COCOTTE DE LOTTE AU CURRY ET A LA CORIANDRE
Une recette de curry appétissante par laurenceel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
750 G de queue de lotte-20 cl de lait de coco-1 citron vert-1 c à c de gingembre en poudre2 C à s de curry en poudre-3 c à s de nuoc mam-1 oignon émincé- 6 brins de coriandre1 C à c de sucre-3 c à s d'huile d'olive
Préparation:
Couper la lotte déjà préparée (enlever la peau dessus) en gros morceaux. Dans un wok faire revenir dans l'huile l'oignon émincé, le gingembre et le curry.
Ajouter la lotte, cuire 5 m, ajouter le lait de coco, mélanger bien et baisser le feu, ajouter le nuoc mam, le sucre et du jus de citron vert. Décorer avec des feuilles de coriandre.
Ciselées puis mettre le tout dans une cocotte et au four à 190° 10m avant de servir.
Pour accompagner des champignons émincés et revenus dans une poêle avec du beurre sel, poivreet de la même façon pour les épinards assaisonnés avec des baies roses dessus.
Mots-clés: lotte-coriandre
Une portion (env. 310 g) :
Calories 327 kcal
Protéines 43,2 g
Glucides 3,1 g
Lipides 9,3 g
Publié par laurenceel
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
catounette
Appétissante cette queue de lotte,merci