Aspic aux pêches de vignes-noisettes
Une recette de dessert maison par christitine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
12 À 15 pêches de vigne suivant la grosseur1 Cs de sirop d'agaveÀ peine 1/2 cc d'agar agar9 Noisettes concassées grossièrement3 Noisettes entières (pour la déco, facultatif)
Préparation:
1) Faîtes cuire les pêches dans de l'eau avec un peu de sucre jusqu'à se qu'elles soit tendre mais pas en purée. Laissez refroidir dans le jus. (Je les ai cuites la veille).
2) Égouttez les pêches en gardant 200 ml de jus. Découpez les pêches en lamelles et les répartir dans les coupelles.
3) Dans une casserole, mélangez le jus avec le sirop d'agave et l'agar agar et portez à ébullition, laissez frémir 2 mn. Laissez légèrement refroidir puis versez sur les pêches.
4) Parsemez de noisettes concassées et laissez refroidir avant de placer au frigo jusqu'au moment de servir. Vous pouvez décorer avec une noisette entière.
Servir bien froid et pourquoi pas avec des petits gâteaux !!!
Mots-clés: agar agar, noisettes, pêches de vigne
Publié par christitine
