dali34

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CHOCOLAT°°°NOIR°°°ET°°°NOISETTES

Une recette de dessert chocolatée par dali34

Recette de cuisine 5.00/5

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13 Commentaires

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recette CHOCOLAT°°°NOIR°°°ET°°°NOISETTES

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour 30 chocolats.

Préparation:25mn.

Cuisson:10mn.

~Pour les coques:

~300 Gr de chocolat noir(de couverture de préférence).

~Pour la ganache:

~250 Gr de chocolat noir.

~25Cl de crème fraîche liquide.

~Déco:

~30 Noisettes.

Préparation:

1~Faites griller les noisettes à sec dans une poêle antiadhésive, puis réservez.

2~Préparez les coques. PETITS°°CHOCOLATS°°MAISON°°LES °°BASES.

3~Préparez la ganache :

recette CHOCOLAT°°°NOIR°°°ET°°°NOISETTES

1~Faites chauffer de la crème liquide jusqu’à frémissement puis verser-la sur le chocolat préalablement haché.

2~Remuez tout doucement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une consistance homogène. Laissez refroidir 10 mn.

3~Garnissez les coques :

1~À l'aide d'une petite cuillère, garnissez les coques en chocolat de ganache. Jusqu'à environ 3 mm du bord. Tapotez légèrement les moules sur le plan de travaille pour que la ganache épouse bien leur forme.

2~Recouvrez la ganache du chocolat de couverture préalablement réservez au chaud au bain-marie, jusqu'au bord du moule.

3~Décorez les petits chocolats. Disposez des noisettes préalablement grillées. Avant que la couverture ne durcisse. Laissez refroidir quelques heures à température ambiante, puis démoulez.

Mots-clés: chocolat, ganache, noël

Une portion (env. 100 g) :
Calories 484 kcal Protéines 5,9 g Glucides 22,8 g Lipides 36,6 g

Publié par dali34

Ça a l'air bon !

13 commentaires

NayaDu77

Je vais tester ce jour. Je mettrais le chocolat des coques, que je laisserais refroidir au réfrigérateur le temps de préparer la ganache, afin que les deux préparations ne se mélange pas.

samedi, 30 décembre 2017, 11:13 # -