Soupe aux endives
Une recette de soupe maison par loumiaru
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
80G de beurre 1Kg d'endives 300G de poireaux 500G de pommes de terre 1Dl de crème Croutons grillés Sel
Préparation:
Eplucher et laver les légumes.
Mettre à suer les poireaux émincés dans le beurre. Mouiller avec 1 litre et demi d'eau, porter à ébullition et saler.
Emincer finement les endives. Tailler les pommes de terre en cubes. Verser le tout dans le potage. Laisser cuire 45 mn.
Verser dans la soupière sur les croûtons et ajouter la crème.
Mots-clés: cuisine picarde, soupe
Une portion (env. 470 g) :
Calories 305 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 23,5 g
Lipides 14,1 g
Publié par loumiaru
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