Ballottines de poulet à la Chypriote

Comme vous l'avez remarqué je ne vous ai donné aucune quantité pour les ingrédients mais pour cette recette c'est à vous de voir ce que vous souhaitez faire. Certains aiment beaucoup les tomates séchées, certains n'aiment pas trop le gout de l'ail donc laissez libre court à vos envies.

La préparation est simple : mélangez le persil ciselé, l'ail haché, la feta émiettée et les tomates séchées coupées en petits morceaux.

Prendre les escalopes de poulet les aplatir, mettre de la farce au milieu sut toute la largeur et enrouler en serrant. Mettre sur du film plastique et roulez (attention à ne pas mettre de film à l'intérieur de la ballottine). Tournez les extrémités pour que la ballottines soit bien serrée.

Faire frémir de l'eau et y plonger les ballottines. Laissez 10 minutes dans l'eau frémissante.

Les sortir de l'eau les laissez un peu refroidir. Les débarrasser du film et en faire des tranches épaisse. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.

Servir accompagné d'une salade composée ou de féculent.
Bon appétit !

Ils ont envie d'essayer

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