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RÔTI DE PORC AU LAIT

Une recette de plat très facile par laurenceel

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour 8 personnes
2 kg de rôti de porc-3 cuil. à soupe-d'huile d'olive-1 citron non traité-2 litres de lait entier

2 échalotes-1 /2 cuil. à café de graines de fenouil-1 cuil. à café de muscade râpée-1 /2 cuil. à café de poivre noir en grains-4 branches de thym-sel

Préparation

Préparation:

Faites préchauffer le four à 160 °. Épluchez et émincez les échalotes. Prélevez le zeste, puis pressez le citron.

Dans une grande cocotte, faites revenir les échalotes dans l'huile pendant 2 min avec les graines de fenouil, la muscade et le poivre en grains. Ajoutez le rôti et faites-le colorer 3 min sur chaque face.

Ajoutez le zeste de citron émincé et le thym effeuillé ; versez le jus de citron et mélangez bien autour du rôti. Versez doucement le lait salez et portez à ébullition Coupez le feu et couvrez.

Placez la cocotte au four pendant 3 heures, en retournant le rôti toutes les heures.

Laissez reposer 15 min avant de le servir.

Mots-clés: roti de porc

Une portion (env. 250 g) :
Calories 160 kcal Protéines 7,5 g Glucides 10,0 g Lipides 7,5 g

Publié par laurenceel

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