Aubergine gratinée à la bolognaise
Une recette de gratin maison par Doudou&compagnie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
4 aubergines 2 oignons 3 steak haché 1 boite de tomate concassé ,pelée 2 CS concentré de tomates 5cl de vin blanc1 bouquet garniselpoivre90g ricotta 3 CS de crème fraiche60 g de gruyère
Préparation:
Préchauffer le four th 5 (180°C).
Lavez et coupez 4 aubergines en fines lamelles. Les faire revenir dans une poele. 7 min environ. Réserver.
Eplucher et émincer 2 oignons. Dans la même poele faire fondre les oignons, saisir 3 steak haché émietté, ajouter 1 boite de tomate, 2 Cs de concentré de tomates, 5 cl de vin blanc et 1 bouquet garni. Ajouter de l'eau si nécessaire. Saler et poivrer.
Laisser mijoter 20 min.
Egoutter 90g de ricotta et l'ajouter à 3 cuillére a soupe de créme fraiche.
Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta et 60 g de gruyère.
Faire gratiner 20 min.
Mots-clés: aubergines, bouquet garni, concentré de tomate, créme fraiche, oignons, ricotta, steak haché, tomates concassé, vin blanc
Pour 100 g :
Calories 58 kcal
Protéines 1 g
Glucides 4 g
Lipides 2 g
Publié par Doudou&compagnie
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- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
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