Gâteau "chiffon" à l'ananas
Une recette de gâteau maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
350G de farine pour gâteau (Ou de farine ordinaire, mais en remplaçant 50 g de celle-ci par de la maïzena), 350 G de sucre, 1 C. À soupe de levure chimique, 1 C. À café de sel, 15 Cl d'huile, 5 Jaunes d'oeufs légèrement battus, 20 Cl de jus d'ananas, 8 Blancs d'oeufs, 1/2 C. À café de crème de tartre
Préparation:
Tamiser ensemble les ingrédients secs.
Faire un puits au milieu et y ajouter l'huile, les jaunes d'oeufs et le jus d'ananas. Battre au batteur électrique jusqu'à obtention d'un mélange très homogène.
Combiner les blancs d'oeufs et la crème de tartre et battre en neige très ferme.
Verser le premier mélange en filet dans les blancs battus en neige, en mélangeant à la spatule délicatement en soulevant la masse. Arrêter de mélanger dès que vous ne voyez plus de blanc d'oeuf.
Verser dans un moule à cheminée à fond amovible (moule à gâteau des anges). Cuire à 175°C pendant 55 minutes puis à 180°C encore 10 minutes.
Retourner le moule pour faire refroidir.
Peut être glacé au fromage blanc mêlé de sucre et jus d'ananas, ou au chocolat.
Mots-clés: gâteau chiffon, jus d'ananas, oeufs
Une portion (env. 180 g) :
Calories 554 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 75,9 g
Lipides 19,4 g
Publié par félicia
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3 commentaires
Cardozo
Hmm j'ai tro envi de le deguster
félicia
La crème de tartre, c'est une poudre qui aide les blancs montés en neige à rester assez "solides". On en trouve au rayon des fournitures pour pâtisserie, ou peut-être en pharmacie?
clonicole
bonjour joyenx noel
qu'est la crème de tarte
a bientot biz