Tarte framboises curd-lemon curd

Pour la pâte :

Mélanger la farine, le sucre glace, le sel et le zeste des citrons. Ajouter l'huuile d'olive puis l'eau.

Malaxer et faire une boule. Réserver au frais 1/2 heure afin que la pâte soit plus malléable (je ne l'ai pas fait par manque de temps).

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte au fond d'un moule à tarte.

Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et enfourner 25 minutes à 180°.

Pour le lemon curd :

Mélanger le jus de citron, le sucre, la maizena et les oeufs à l'aide d'un fouet. Faire chauffer dans une casserole et mélanger jusqu'à épaississemnt du lemon curd. Laisser tiédir.

Pour le framboises curd :

Mixer les framboises (préalablement décongelées), ajouter ensuite le sucre, les oeufs et la maizena. Mélanger au fouet et repasser un coup de mixer afin que le tout soit bien homogène.

Mettre le tout dans une casserole et faire chauffer tout en remuant constamment jusqu'à léger épaississement. Laisser tiédir.

Etaler le framboises curd au fond de la tarte puis le lemon curd ou l'inverse (comme vous préférez !!!!).

Réserver au frais et déguster !

Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-tarte-au-lemon-curd-et-framboises-curd-87684656.html

Ils ont envie d'essayer