Velouté de mangues et de carottes au citron vert
Une recette de velouté au lait de coco par mickymath
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Voici les proportions:
750Gr de carottes
1 Mangue
2 Jus de citron vert
1 Morceau de margarine
2 Oignons
300Gr de lait de coco
200Gr de crème fraiche
Sel et poivre
4Cm de gingembre
1 Piment
1 Carotte pour garnir et un peu de ciboulette
1L400 d'eau
1 Cube de poule
Préparation:
Mettre la margarine dans une casserole et y blondir les oignons coupés en petits morceaux.
Ajouter ensuite les carottes coupées en rondelles, l'eau, le sel et poivre, le lait de coco, le piment, un cube de poule, le gingembre râpé, et cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Ajouter alors la mangue découpée en petits cubes, et la mixer.
Ensuite y ajouter le jus de citron et la crème.
Prendre une carotte et faire des lamelles avec un économe et ciseler de la ciboulette pour parsemer sur le velouté.
Il est très bon, sucré salé.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 178 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 14,8 g
Lipides 7,4 g
Publié par mickymath
5 commentaires
Jean-Pierre
Super recette,si je peux me permettre, j ai ajouté une grosse demi mangue ,un cube de bouillon du poivre de sichuan et de timut en plus.
Une tuerie et les amis ont été conquis.
Recette qui vaut la peine.
Petite variante, j ai ajouté des morceaux de jambon cru que j avais cuit à sec jusqu'à ce qu' ils soient très croustillants avant de mixer....waow....
hanor
a tester merci
Invité
soupe délicieuse !! servie lors de la communion de ma fille et pendant que je servais , un jeu était organisé pour les invités ; retrouver tous les ingrédients e la soupe !!!aucun n'a trouvé tous ont pensé au potimarron !!!!
La cuisine de Yolande
et bien cela avoir un goût disons exotique non?
mangue, gingembre, coco, nous voilà dans les îles, la tête à l'ombre d'un palmier, joli voyage virtuel, merci!
Sucre-dent
Magnifique photo!