Choucroute de sandre
Une recette de plat maison par loumiaru
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200G de choucroute cuite 4 Pavés de sandre 1 Oignon 8 Échalotes 50Cl de vin rouge 15G de sucre 5Cl de cidre 2 Càs d'huile d'olive Sel Poivre
Préparation:
Pelez l'oignon et émincez-le, puis faites-le revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive pendant 10 mn sans coloration.
Ajoutez la choucroute et le cidre, et faites cuire tout doucement pendant 5 mn à couvert.
Epluchez les échalotes et faites-les colorer dans une cocotte avec l'huile d'olive pendant 5 mn.
Ajoutez le sucre, assaisonnez et laissez caraméliser.
Mouillez ensuite avec le vin rouge, couvrez et enfournez dans un four chaud à 180°c (th6). Laissez cuire 20 mn.
Poêlez les pavés de sandre 3 mn de chaque côté.
Posez le sandre sur un lit de choucroute, ajoutez les échalotes et leur jus de cuison puis servez.
Mots-clés: Choucroute de poisson, végétarien
Une portion (env. 260 g) :
Calories 237 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 10,4 g
Lipides 10,4 g
Publié par loumiaru
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