TERRINE DE FOIE GRAS AU BEAUFORT ET AU BACON

Deveiner le foie gras.

Faire faire le sel et le poivre dans le sauternes.

Verser ce melange sur le foie gras et retourner delicatement les morceaux.

Deposer au fond de la terrine le lobe le plus beau face externe sur le fond et tasser le.

Couvrir avec la moitie du fromage, ensuite le bacon et terminer avec le reste de fromage.

Deposer le lobe restant de foie et verser le reste de marinade.

Fermer la terrine avec son couvercle et la couvrir bien hermetiquement avec du papier film. Il ne faut pas que l eau y penetre.

Faire bouillir un grand volume d eau a couvert. Eteindre le feu deposer la terrine dans l eau et couvrir. Laisser jusqu a complet refroidissement.

Retirer la terrine de l eau, oter le film et reserver au frigo.

Ils ont envie d'essayer