Côtes de porc grillées au four
Une recette de plat proposée par marie-jo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Marinade pour, 1k et demi de fricassé de porc ,1c.s de moutarde,1c.s de mayonnaise, sel persil, épice pour viande selon vos goûts1 oignon haché finement, 1 échalote haché finement,4 gousses d'ail hachée ou pressée, 3 c.c paprika 2 dl de vin rouge 5-6 feuilles de basilic (facultatif) et autres herbes fraiche selon envies
Préparation:
Dans un plat qui va au four mettre la moutarde, mayonnaise, oignon, échalote, persil, l'ail, aromate, sel, paprika, poivre de Cayenne, laurier, l’huile, et le vin rouge,
Avec vos mains bien mélanger le tout, mettre les morceaux de fricassée il faut bien les badigeonner de tous les cotés avec la marinade, recouvrez avec une feuille d’alu ou autre mettre au frigo au moins 24h.
Cuissonà 250c pendant 1h tourner la fricassée de temps en temps pour la faire griller de tous les cotés.
Si besoin ajouter un peu de vin.
Une fois que c’est bien griller de tout les cotés sortir du four et régalez-vous.
Conseil : acheter des morceaux fin et pas trop gras c'est vraiment meilleur.
On dit aussi cottine de porc se sont des des cotes entouré de viande.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 81 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 3,8 g
Lipides 2,8 g
Publié par marie-jo
12 commentaires
geo
La recette me convient, je vais de suite la mettre en pratique avec les cottines achetées hier...
Invité
j'ai fais cette recette avec des côtes de porc et c'était tres bon. et ce qui n'est pas negligeable, c'est que ça prend peu de temps et qu'on peut profiter de ses invités en toute tranquilité, sans passer son temps dans la cuisine. merci encore pour votre recette
marie-jo
merci baiedesureau et invité et bravo pour les doigts et les mains hihihih
baiedesureau
miam miam ! nous nous sommes régalés la fricassée était super croustillante et pas sèche c'est une très bonne recette et nous l'avons même mangée avec les doigts!
Invité
mmmh! nous nous sommes régalés; la fricassée au four c'est très bon et ,croustillant bravo bonne recette et nous l'avons mangée avec les mains
Invité
j'admire les personnes capables de manger avec les doigts... je m'aide de mes doigts mais je mange avec ma bouche histoire d'activer mes papilles... mce
marie-jo
se sont des morceaux de porc dans les côtes donc il y abien des os et oui c'est super de les manger en les prennent avec les doigts mais pour ceux qui ne veulent pas se salir les doigts couteau fourchette conviennent parfaitement bon apétit a tous
carvalho maria
Je voulais dire qu'on mange avec les doigts!!! Merci
rapha
Chez nous en Suisse on mange avec la bouche, pas avec les mains...
carvalho maria
on dit aussi travers de porc !les frânceces..........