Blinis aux pommes de terre
Une recette d'accompagnement proposée par namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 G de pommes de terre 150 G de farine 3 Œufs 20 Cl de lait 4 Cuil. À soupe de crème épaisse 30 G de beurre fondu Noix de muscade 2 Cuil. À café de levure chimique Sel Poivre
Préparation:
Cuire les pommes de terre pelées à l'eau bouillante salée 20 minutes, les égoutter et les écraser à la fourchette en incorporant la crème et deux pincées de noix de muscade.
Mélanger dans un saladier la farine, la levure, une pincée de sel et de poivre.
Faire un creux, ajouter les jaunes d'oeufs, puis mélanger en ramenant la farine au centre et en versant progressivement le lait et le beurre fondu.
Laisser reposer cette pâte 30 minutes.
Incorporer la purée de pomme de terre à la pâte, puis les blancs d'oeufs montés en neige.
Verser la pâte par demi-louche dans une large poële antiadhésive et l'étaler en cercle d'environ 10 cm avec le dos de la louche.
Cuire les blinis environ 2 minutes de chaque côté en plusieurs fournées.
Servir chaud, éventuellement parsemer d'une pincée de poivre moulu et de fleur de sel.
Mots-clés: pommes de terre
Une portion (env. 210 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 38,2 g
Lipides 10,6 g
Publié par namounet
3 commentaires
namounet
Merci, alors jennymore, t'as essayé la recette ?
nicolase
de bien beau bligni bonne journée bisous
jennymore4
Très bonne idé pour ce soir, je vais faire ta recette , merci
bisous de Jen