Parmentier de boudin
Une recette d'accompagnement sympathique par cuicui
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
800G de boudin noir500G de pomme de terre500G de pommes (elstar,canada,jonagold)50G de parmesan rapé2 Pincée de noix de muscade160G de beurre, 2 cui à soupe d'huile d'oliveSel et poivre
Préparation:
Epluchez les pommes de terre aprés les avoir lavées mettez les cuirent 30 min environ.
Épluchez les pommes, les coupées en quartiers, retiré le coeur et les pépins.
Faites fondre 50g de beurre ajoutez les pommes et un dmi verre d'eau laissez cuire 20 min en remuant pour obtenir une belle compote.
Coupez les boudins dans le sens de la longueur et retiré la peau.
Faites chauffé l'huile y mettre la chair de boudin 5 min en remuant souvent.
Passez les pommes de terre au moulin à légumes ajoutez 80g de beurre en petits morceaux salez poivrez muscadez.
Beurrez un plat rectangulaire ou 6 mini cocotte mettre la compote au fond, recouvrir de boudin, puis ajoutez la puréeet lissé soupoudrez de parmesan et du reste du beurre.
Placez au four th 6 pendant 15 minenviron.
Servez dés la sortis du four avec une salade verte.
Bon appetit
Une portion (env. 340 g) :
Calories 731 kcal
Protéines 23,5 g
Glucides 20,1 g
Lipides 57,0 g
Publié par cuicui
5 commentaires
cuicui
merci cece bonne journée
cece70
je connait pas mes sa donne envie de gouter
Cré@tions M@rie
J'adore l'idée avec le boudin ça change drolement ! Merci. Bonne soirée.
reva
super ta recette à faire merci
namounet
Sympa cette recette....
Merci, bises