Brandade de morue
Servir avec une salade verte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 G de morue salée 400 G de pommes de terre 1 Bouquet de persil 8 C à soupe d'huile d'olive 8 C à soupe de crème fraîche 2 Gousses d'ail écrasées Sel Poivre 5 baies Poivre en grain LaurierThym.
Préparation:
Faire dessaler la morue en la faisant tremper dans l'eau 24 heures avant de la cuisiner (en changeant l'eau 2 à 3 fois).
Eplucher les pommes de terres, les cuire à la vapeur et les écraser à la fourchette.
Mettre la morue à pocher 10 mn dans l'eau bouillante à laquelle on a rajouté une feuille de laurier, une branche de thym et du poivre en grain.Après cuisson, effeuiller la morue et mélanger avec les pommes de terre écrasées, l'ail écrasé et le persil haché.
Rajouter petit à petit l'huile d'olive, la crème fraîche et le poivre "5 baies". Normalement il n'y a pas à rajouter de sel mais histoire de goût !Mettre la purée dans un plat allant au four, saupoudrer d'un peu de chapelure, ajouter un petit filet d'huile d'olive et passer sous le grill 10 mn environ... Servir avec une salade verte... Un délice !
Mots-clés: brandade de morue, Morue, pomme de terre
Une portion (env. 260 g) :
Calories 526 kcal
Protéines 28,7 g
Glucides 15,6 g
Lipides 36,5 g
Publié par Claryss
Votes
Mamypatou, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, dorlin et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Mamypatou
Très bonne recette merci
A refaire
Cachuete
Facile et très bon, merci
Cachuete
Facile et très bon, merci
Giseloulou
Très bon et simple à faire.
dorlin
Superbe.
Invité
J'y ajoute des oignons juste revenus et les mixe avec le poison avant d'ajouter aux pdt; pas de cème mais du lait environ 50% lait 50% huile
Christal
la brandale j'aime beaucoup merci pour la recette
bonne soiree
Claryss
Merci Utopia!
utopia
jolie recette, elle est appétissante bien dorée. Merci.Amitiés