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Tiramisù

Résultat, appareil onctueux bcp mieux que la recette du bouquin t - Evelyne

Recette de cuisine 4.90/5

4.9/5 (10 votes)

15 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 g de mascarpone 3 oeufs 100g de sucre en poudre une tasse de café froid liqueur (Pour moi c'est du San Marzano de Borsci sinon c'est du Marsala) Cacao amer en poudre Biscuits à la cuillère ou génoise

Préparation:

Recette tirée de mon blog : Tiramisù au café

Pour faire les tiramisù, commencer par séparer les jaunes des blancs.

Battre les blancs en neige avec 50 g de sucre jusqu'à ce que les blancs tiennent tous seuls.

Puis battre les jaunes d'oeufs avec les 50 g sucre restant jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et blancs. Y incorporer le mascarpone et mélanger délicatement.

Rajouter les blancs en soulevant bien.

Mélanger le café avec la liqueur. Tremper les biscuits ou la génoise dans ce mélange café+liqueur.

Mettre une couche de biscuit trempé au fond de chaque emporte pièces. Remplir à moitié de mousse au mascarponne puis remettre une couche de biscuit, saupoudrer de cacao, finir avec le reste de la mousse au mascarponne.

Mettre au congélateur au moins 6 heures pour que la préparation durcisse et pour démouler facilement. Déguster au frais.

Au moment de servir, saupoudrer les tiramisù de cacao en poudre.

Mots-clés: tiramisù, tiramisu

Une portion (env. 90 g) :
Calories 271 kcal Protéines 8,3 g Glucides 21,1 g Lipides 15,6 g

Publié par Delices21

Merci !

15 commentaires

Mamounette69110

Miam-miam c sûrement très bon merci

lundi, 17 janvier 2022, 20:18 # -

jean claude

bonjour,
Et si on les mets au frigo c'est pas un probleme??

mercredi, 13 décembre 2017, 16:58 # -

Caroline

Enfin la combinaison parfaite et doses parfaites pour un tiramisu digne de ce nom! Merci!

jeudi, 25 février 2016, 10:09 # -

Evelyne

Recette que je viens d'adapter à mon Thermomix. . Résultat, appareil onctueux bcp mieux que la recette du bouquin T. Verdict ce soir 31 décembre 2014. ..Belle fin d’année à toutes et à tous.

mercredi, 31 décembre 2014, 15:52 # -