Rougail mangues pimentés!
Une recette d'accompagnement excellente par melle caprice
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 Mangues vertes (les miennes étaient petites)1 Petit oignonUn peu d'huile(environ 4 càs)Gros selPiments oiseaux(selon votre convenance plus vous en mettez plus se sera fort l'ideal c est 2)
Préparation:
Eplucher les mangues. Enlever la chair autour du noyau et la couper en petits morceaux. Mettre cette preparation dans un robot et mixer. Il ne faut pas que les morceaux soient trop gros mais pas trop petit non plus. Essorer ses petits morceaux en les mettant dns votre main et en ecrasant avec l autre pour extraire tout le jus. Placer dans un bol. Verser l huile. Ecraser les piments dans un mortier avec le gros sel et rajouter a la preparation de mangue. Mélanger bien. Couper l'oignon en fines lamelles et mettre dans le bol. Melanger de nouveau et deguster avec un bon carry creole.
La tradition c est de "battre" les mangues (c est a dire de les couper en petits morceaux au couteau) mais la j ai fait la version plus rapide. On peut aussi le faire sans piments pour les enfants dans ce cas remplacer le gros sel par du sel fin.
Mots-clés: mangue carry oignon piments
Pour 100 g :
Calories 79 kcal
Protéines 0 g
Glucides 12 g
Lipides 2 g
Publié par melle caprice
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- pascal de la réunion a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
un z'oreille de la réunion.
avec un bon rougail saucisses c'est excellent.
francis7
Bonjour Mlle Caprice combien de temps je peux conserver le rougail
Invité
Merci pour cette recette qui nous a rappelé bien des souvenirs !
melle caprice
je suis ravie que ca te plaise et surtout fait bien attention que tes mangues soient verttes!!! bisous!!!!!!!!!!
utopia
je ne connais absolument pas mais ça me tente je vais essayer. Amitiés