Boeuf aux carottes
Une recette de boeuf maison par namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg de jumeau coupé en 7 ou 8 morceaux 1Kg 200 de carottes 1 Oignon 2 Gousse d'ail 30 Cl de vin blanc sec 30 Cl de bouillon de boeuf 1 Bouquet garni 2 Cuil. À soupe d'huile d'olive Du persil Sel et poivre 1 Cuil. À soupe de curry
Préparation:
Epluchez l'oignon et l'ail. Coupez l'oignon en rondelle.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte, quand elle est bien chaude, ajoutez la viande.
Faites dorer à feu vif en renuant. Ajoutez l'oignon, mélangez et faites cuire pendant 2 minutes.
Salez et poivrez.
Arrosez avec le vin blanc et le bouillion de boeuf, ajoutez le bouquet garni et les gousse d'ail épluchées et entière, curry, persil.
Portez à ébullition, faites cuire à feu doux pendant 1h30.
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles 1/2 cm.
Au bout de 1h30 de cuisson, ajoutez-les dans la cocotte.
Montez à ébullition, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 2h30 environ.
Si nécessaire salez et poivrez.
J'ai accompagnier ce plat avec des pommes de terre à la vapeur.
Une portion (env. 460 g) :
Calories 736 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 77,8 g
Lipides 32,0 g
Publié par namounet
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- yvette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
yvette
j'ai exécuté la recette
viande tendre carottes fondantes, ce fut un succès merci
namounet
Un vrai plat d'hiver
Merci soizic bises
soizic45
merci beaucoup en regardant l'écran j'ai de la buée sur mes lunettes bravo pour ton boeuf-carottes bisous