Haricots verts au paprika (plat hongrois)
Un délice, moi j'ai rajouter du jambon coupé un régal - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Litre d'eau 1 C. À café de sel 500 G de haricots verts lavés et épluchés 2 C. À soupe d'huile 2 Oignons moyens finement hachés 1 C. À soupe de paprika (doux) 1 C. À soupe de concentré de tomate 1/8 De litre de crème aigre
Préparation:
Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition sur feu vif. Ajouter le sel et les haricots verts. Réduire le feu et laisser cuire tout doucement 5 à 15 minutes, selon les haricots et votre goût, jusqu'à ce que les haricots soient juste tendres.
Les égoutter sur une passoire et laisser en attente.
Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l'huile sur feu modéré. Lorsqu'elle est chaude, ajouter les oignons. Les faire revenir 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents sans être dorés.
Enlever la poêle du feu. Avec une cuiller en bois, incorporer le parika, le concentré de tomate et la crème aigre.
Remettre la poêle sur le feu, ajouter et mélanger les haricots verts égouttés. En remuant de temps en temps, faire cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les haricots et la sauce soient bien chauds.
Mettre sur un plat de service chaud et servir immédiatement.
Ce plat accompagne particulièrement bien les biftecks ou les côtelettes grillées.
Mots-clés: crème aigre, cuisine hongroise, haricots verts, paprika
Une portion (env. 440 g) :
Calories 127 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,8 g
Lipides 4,4 g
Publié par félicia
Votes
Evelyne, Kidichat et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
16 commentaires
LynnieS
Bon.... ben je réessaierai une autre fois. En utilisant cette fois la bouteille d'huile d'olive au lieu de celle de vinaigre de vin blanc comme j'ai fait ce soir... Ah là là, c'est pas beau de vieillir, je vous le dis. C'était, bien sûr, immangeable. **soupir**..
LynnieS
Super, ça change, ça !
Julia
Dans la cuisine hongroise traditionellement on n'utilise pas les haricots verts, mais l'haricots jaune pour une recette similaire: en hongrois c'est zöldbab, mais c'est equivanent à haricots jaunes en francais. Ca ressamble https://cookpad.com/hu/receptek/1925308-zoldbabfozelek
C'est mieux venir et essayer ici!
Evelyne
Super bon, j'ai juste remplacé la crème aigre par 2 portions de "kiri" mélangé à de la crème liquide et je n'ai pas mis de concentré de tomate. Mon fils qui n'aime pas les légumes a apprécié aussi !!
Kidichat
Très bonne recette tout le monde a aimé !!
Sofiane
J'ai trouver sa très bon moi qui a du mal à manger les haricots vert, et puis ces très facile à cuisinier, mais par contre moi j'ai rajouter du sucre pour casser l'acidité de la tomate, très très bon
melly
j'ai remplacer la crème par du yogourt nature... et c'était bien bon
mmamy
délicieux, moi j'ai employé des haricots au beurre (jaune)
mmamy
délicieux, moi j'ai employé des haricots au beurre (jaune)
Invité
Au Québec, la crème est appelée: crème sûre. C'est très facile à trouver.