Blettes aux allumettes de canard , façon carbonara
Une recette de plat simple par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 bottes de blettes( utiliser que les côtes blanches) soit 1kg 400 netréservé les feuilles pour une autre recette voir la recette Parmentier aux blettes 20 cl de crème liquide entière à 30%150 g d’allumettes de canard fumées sel, poivre gruyère râpé 2 c à soupe d’huile d’olive 2 jaunes d’œufssel ; poivre
Préparation:
pour 4-5 personnes
Commencez par nettoyer les blettes, détacher les feuilles vertes que vous réserverai pour une autre préparation.
Coupez en tronçons les côtes blanches, les peler soigneusement c’est assez long pour cette quantité puis cuire à l’auto cuiseur dans de l’eau salée.
Une fois cuites et bien égouttées dans une poêle versez l’huile,
Ajoutez les blettes, le temps des les colorer légèrement sans brûler,
Ajoutez les allumettes de canard quelques secondes le temps de chauffer sans laisser bouillir la crème fraîche et la battre avec les 2 jaunes d’œufs,
Versez le tout sur les blettes, poivrez et servez immédiatement en saupoudrant de gruyère râpé.
C’est simplement délicieux !
Publié par anick
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7 commentaires
siaskas
Il faut me croire quand je te dis que je n'ai jamais mangé de blettes (je pensais que c'était un légume fade !) mais vu sous cet angle je vais quand même tester ta recette.Merci et bisous.
Signe-Déco
Moi qui est des blettes dans le jardin et qui ne sais jamais quoi en faire, je mets ta recette dans mon book. elle est super géniale. Merci ma belle passes une bonne soirée
soizic45
ton assiette nous réjouie les yeux et le coeur!! ses couleurs pastelles nous font oublier les couleurs du temps merci ANICK et bonne soirée des gros bisous
juarez-baysse josette
une assiette pleine de saveur,hooo que cela doit etre bon!!!!!!!!bizzzzzzz
sisirena
miam miam!!!! tu m'invites?
bizzzzzzzzzzzz
janeton
cette recette ,je la ferais ,c'est une tres bonne façon de faire manger des blètes à toute la famille !!bizzzzz
amelie5488
Sa ma l'air bon cette recette, je pense que j'essayerai dès que je pourrais.
bisou et bravo.