Lasagnes à la parisienne… la lasagne monte à Paris !
Une recette de lasagnes traditionnelle par Bulles de Gourmandises
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
• Une boite de 500 g de lasagnes précuites (si vous le pouvez, des Barilla qui sont plus moelleuses)
• 3 bocaux de 350 g de sauce tomate :
notre choix s’est porté sur la sauce tomate Bio cuisinée aux petits légumes, Le Cabanon… rappelant un peu la nôtre
• 12 tranches fines de jambon fumé (Bayonne ou Serano, car pas trop salés)
• 2 kg de champignons congelés
• 2 càs d’huile d’olive
• le jus d’un citron
• 1 sachet de 50 g de Parmigiano Reggiano râpé
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• un peu de basilic frais ou déshydraté
• 100 g de gruyère râpé
• 1 pot de 500 g de crème fraîche épaisse (pour nous à 15 % de MG)
• 20 cl de crème semi-épaisse allégée
• sel, poivre
Préparation:
Les lasagnes sont le plat préféré de D….
Après pareille indiscrétion, nous supposons que vous voulez en savoir plus.
Et bien, ledit jeune homme, fils de…, frère de…, a déjà testé pour nous et avec le sourire, les lasagnes traditionnelles, les lasagnes végétariennes, les lasagnes au saumon et tout dernièrement les lasagnes à la parisienne… et il a tout validé. Ouf !
Entre nous, il avait plutôt intérêt s’il voulait en remanger un jour !
Bon, trêve de bavardage, nous sentons bien que vous n’y tenez plus, alors tous à vos stylos, voilà la recette, revisitée par nos soins un jour où nous n'avions ni le temps de faire une sauce tomate maison, ni une béchamel...
Nos lasagnes à la parisienne !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 5 à 10 minutes.
Temps de cuisson : 40 minutes à 180°.
Pour environ : 8 gourmets
La recette :
Dans une poêle bien chaude, mettez vos champignons et arrosez-les du jus de citron.
Montez à ébullition et faites les cuire une quinzaine de minutes.
Ensuite, égouttez-les pour enlever le surplus d'eau et remettez-les dans votre poêle.
Salez, poivrez, ajoutez votre crème épaisse et remuez quelques instants à feu doux.
Stoppez la cuisson, vos champignons termineront de cuire au four.
Faites revenir votre échalote et votre ail émincés dans 1 càs d’huile d’olive avant d’y verser la sauce tomate toute prête, puis ajoutez un peu de basilic frais ou déshydraté.
Passez au dressage. Dans un plat à lasagne, étalez dans le fond le restant d’huile d’olive et déposez votre première couche de lasagnes.
Ensuite, ajoutez une couche de crème aux champignons et saupoudrez de parmesan.
Déposez une nouvelle couche de pâte, la couvrir de sauce tomate et de votre jambon fumé. Recommencez avec une couche de lasagne, une couche de champignons à la crème parsemée de parmesan, puis à nouveau les lasagnes, la sauce tomate, le jambon fumé et ainsi de suite…
Sur la dernière couche, terminez en versant le reste de vos préparations et votre brique de crème fraiche semi-épaisse, salez, poivrez et parsemez de gruyère râpé.
Et c’est parti pour 40 minutes au four à 180 degrés.
Notre astuce : laissez reposer vos lasagnes 5 à 10 minutes avant de les déguster, elles n'en seront que meilleures.
C'est un plat relativement facile à réaliser, vous pouvez le préparer à l'avance et diminuer le temps de cuisson de 5 minutes. Cette recette a fait le buzz dans la famille… jusque dans le sud !
Et vous, qu'en dites vous ?
Découvrez nos autres recettes sur notre blog www. bullesdegourmandises. Com.
A bientôt pour de nouvelles recettes,
Sissi et Abrielle.
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Une portion (env. 350 g) :
Calories 400 kcal
Protéines 14,1 g
Glucides 21,1 g
Lipides 24,6 g
Publié par Bulles de Gourmandises
Votes
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
soizic45
merci " bulles de gourmandises " pour cette recette dont je ne pense que du bien . Je la trouve parfaite et surement savoureuse Si la lasagne monte à PARIS alors je viens ! je regrette tellement PARIS , aujourd'hui je suis si triste avec cette neige que les larmes me montent aux yeux. Allons il faut que je positive dur dur des gros bisous