Velouté de carotte au cumin
Une recette de velouté proposée par comeleo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 G de carottes2 Oignons3 C à s d'huile d'olive2 C à s de crème fraîche1 C à c de cumin en poudreSel et poivre
Préparation:
Pelez, lavez les carottes, coupez-les rondelles.
Epluchez et émincez les oignons.
Chauffez l'huile dans une cocotte et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez les carottes, le cumin en poudre, salez et poivrez.
Faites cuire 5 minutes à feu doux et mélangez.
Versez 1 litre d'eau, couvrez et continuez la cuisson 30 minutes environ ou plus.
Laissez tiédir la soupe puis mixez-la jusqu'à obtention d'un velouté.
Réchauffez-la ensuite à feu doux et portez-la à fremissement.
Incorporez la crème fraîche.
Servez aussitôt
Une portion (env. 270 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 13,4 g
Lipides 10,7 g
Publié par comeleo
chipi
Bonjour,
J'ai fais avec la moitié des ingrédients et 3/4 d'eau, je sentais pas le cumin.
J'aurai dû en mettre plus.
Cela reste une belle surprise car j'avais jamais fais de soupe à la carotte et sans pdt donc, c'est plus light . Merci du partage.